Bläschen im Gläschen
Selten haben wir uns feinste Perlage so verdient wie 2020. Die Lieblingschampagner der Redaktion
Text: Patricia Bröhm
Rosé Brut Première Cuvée
Bruno Paillard Mit 27 Jahren gründete Bruno Paillard, einer der Pioniere des ökologischen Anbaus in der Region, sein Champagnerhaus. Sein Rosé ist ein fein ziselierter, sehr präziser Schaumwein mit ultrafeiner Perlage – und einer der besten Vertreter seiner Art.
champagnebrunopaillard.com
59 Euro bei weinhalle.de
2007 Taittinger Comtes de Champagne Seit 2020 führt Vitalie Taittinger die Geschicke des Familienunternehmens; ihre nur in besonders guten Jahren abgefüllte Prestige- Cuvée „Comtes de Champagne” zeigt 100 Prozent Côte des Blancs, 100 Prozent Grand-Cru-Lagen, 100 Prozent Charakter.
taittinger.com 129 Euro bei silkes-weinkeller.de
Laurent-Perrier Ultra Brut Der Trend der Champagnerszene geht zu Brut Nature, also ganz ohne Dosage oder Zugabe von Zucker. Laurent-Perrier initiierte diesen Weinstil „ohne Schminke” schon 1981. Wie eine frische Brise perlt er am Gaumen entlang, luftig, delikat und doch nachhaltig. laurent-perrier.com 75 Euro bei feinkost-kaefer.de
Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly „Mag 16“ Mit Mitte 20 traf Anne Malassagne die richtige Wahl – für das Champagnerhaus ihrer Familie, AR Lenoble. Mit feiner Perlage und cremigem Charakter bringt sie das Terroir von Chouilly perfekt zum Ausdruck. champagne-arlenoble.com 77 Euro bei gute-weine.de
De Sousa et Fils cCuvée des Caudalies Rosé Die Grundweine für die Cuvée der Winzerfamilie aus dem berühmten Weindorf Avize werden im kleinen Eichenholzfass ausgebaut. Seine Würze und fast herbe Frucht machen diesen Rosé zum perfekten Begleiter von Wildgerichten! champagnedesousa.com 93 Euro bei vinoverde.de
Champagne Collery Cuvée Empyreumatic Grand Cru Das Champagnerhaus Collery, 1893 gegründet, ist wieder zum Leben erwacht. Die Cuvée „EmpyreumatiC” harmoniert mit ihren gerösteten Aromen von Karamell, Mandel und Süßholz perfekt mit einer guten Zigarre. champagne-collery.com Preis auf Anfrage beim Hersteller
Eric Rodez les Beurys 2012 Pinot noir „Vins d’auteur” nennt der Biodynamie- Vorreiter die neue Generation von Winzerchampagnern. Mit Pinot-Noir-Trauben aus einer einzigen Lage am Grand-Cru-Dorf Ambonnay gelang ihm dieser Ausnahmeschaumwein – mineralisch, charakterstark, eigenwillig. champagne-rodez.fr 97 Euro bei champagne-characters.com
